Kombucha 是發酵茶或者紅茶菌飲料。澳洲Remedy傳統釀製發酵茶的方法是把甜茶、野生健康細菌和酵母進行自然發酵。
得出來的成果是一種具有糖醋味的美味飲料，其中包含健康、活潑的培養物（又稱優質細菌）和有機酸。